翻轉日常輕生活，打造最「玩美」的風格饗宴。
俐落分裝，盡興品嚐獨享或共食的美味時光。
享受花樣百變、滋味迷人的輕食生活！

◎玩食尚！多彩食材＆飽滿斷面秀，碰撞出野餐、派對新亮點！
野餐輕食就是要出色！煙醺鮭魚向外捲，番茄挖空填炒飯，蔬菜煎餅夾土司，甜椒切丁做飯糰，搭配奶油白、蘿蔔紅、蛋卷黃、酪梨綠、海苔黑、烤肉棕等天然色彩，輕鬆擺上華麗豐富的撞色料理。快和家人朋友一起動手玩創意，來場草地上的藝術派對。

◎玩風味！顛覆你對輕食的想像，絕對一口接一口停不下來！
不只外形討喜，還超營養美味！大人小孩都喜歡的鮪魚壽司、香鬆飯糰，加入烤牛肉、照燒雞、炸鮮蝦，當正餐也OK！迷你披薩、口袋三明治、墨西哥薄餅，一次享用多款放涼也可口的好滋味！

●飽足→壽司
鮮蔬和鹹香肉類俐落捲入，大卷切塊好分食，小卷單吃好滿足！

●好味→飯糰
香濃餡料拌入白飯，滋味迷人，每一口都吃得到好料！

●清爽→加州卷
外裹新鮮海產、各色蔬果，無國界料理輕鬆捲，清新風味不膩口！

●百變→三明治
吐司、可頌、貝果、漢堡、口袋餅塞入滿滿餡料，時時變換新口感！

◎玩優雅！學會從製作開始就考慮打包的料理祕技！
易做又美觀，份量輕巧好分食不沾手！瀝乾食材水分捲飯卷、麵包抹醬夾餡料，運用竹籤、保鮮膜、蛋糕杯固定＆分裝，外帶方便好享受，野餐氛圍輕鬆呈現！

本書特色

✓專為野餐活動、郊遊踏青設計的超完美食譜。
✓造型多變、色彩搶眼，打開餐盒吸睛100%。
✓方便分裝的設計，用餐拿取不沾手。
✓營養均衡、好做易上手，適合家人朋友一起玩一起吃。
✓每道食譜都有搭配圖片的清楚步驟說明，更有貼心標註tip，餡料、醬汁絕對好味！

作者簡介／崔乘株

曾任雜誌記者十餘年，現在則是以料理研究家與食物造型師的身分活躍中。關注健康與減肥料理，以及每天出現在餐桌上的家常菜。經常可以在報章雜誌上看到她既感性又實用的料理相關報導。著作包括《對我們身體有益的大醬》、《崔乘株與朴燦日的義大利料理》、《裝滿回憶的餐桌》、《用二千韓元準備一桌沒有小菜的飯菜》、《速瘦！！半年狠甩34KG的奇蹟：營養學博士親身實證的減重進食法》以及《奇蹟的減重便當》等。另外，也擔任《調理糖尿病最好的飲食》、《生活中的三十種藥膳飲食》等多本書籍的料理製作與食物造型師。

譯者簡介／陳曉菁

韓文譯者。

前言／輕鬆準備好吃又方便的午餐便當和郊遊餐盒

【Part 1】簡單可口又營養：壽司
鮪魚壽司
蛋皮壽司
辣味小魚乾壽司
魷魚壽司
鰻魚壽司
豬肉泡菜卷
沙朗牛排捲壽司
忠武飯卷
牛蒡牛肉外捲壽司
炸豬排壽司
麻藥飯卷
泡菜牛三角飯糰
飛魚卵外捲壽司
沙拉軍艦壽司
酪梨手卷
[Basic Technic]做出可口壽司的美味祕訣

【Part 2】多變化的好滋味：飯糰
炒牛肉飯糰
醜八怪飯糰
蘿蔔葉乾飯糰
青海苔飯糰
三色腰帶飯糰
番茄鑲飯糰
小魚乾飯糰
豆皮壽司
咖哩牛肉米煎餅
咖哩飯糰
鮪魚排飯糰
生菜包飯糰
香鬆飯糰
藥膳馬蹄菜包飯糰
煎肉片飯糰
泡菜披薩米煎餅
[Basic Technic]試著做做看新鮮美味的握壽司

【Part 3】餐桌上的藝術饗宴：加州卷
酪梨卷
鮭魚卷
奶油起司卷
牛里肌排卷
酥脆鮮蝦卷
辣味鮪魚卷
彩漬蘿蔔卷
[Basic Technic]繽紛又清爽的飯卷製作技巧

【Part 4】輕鬆帶走飽足美味：三明治
總匯三明治
牛排三明治
BLAT三明治
三色三明治
火腿蛋三明治
雞蛋蔬菜煎餅三明治
雞肉芥末小餐包
照燒雞肉三明治
煙燻鮭魚三明治
牛肉漢堡
蘋果肉桂三明治
布利起司蘋果貝果
維也納香腸法國麵包
鮪魚沙拉可頌
莎莎醬牛肉墨西哥薄餅
薩拉米火腿迷你披薩
地瓜沙拉口袋三明治
墨西哥雞肉捲餅
[Basic Technic]容易打包又方便食用的便當

前言

輕鬆準備好吃又方便的午餐便當和郊遊餐盒
——美味可口、營養豐富、好攜帶的壽司、飯糰、加州卷和三明治

暖和的天氣，要不要打包便當到戶外野餐呢？不想每次都帶千篇一律的飯卷，就換點與眾不同的花樣吧！

不僅做法簡單，打包成餐盒也很方便，把飯卷和飯糰做成一口一個的大小，除了美味滿分之外，就連營養也十分均衡，這樣的午餐便當或郊遊餐盒可以說是最棒的。裝載心意的便當，比起外面賣的食物更加溫暖親切，而且每一口都有不同風味，吃起來別有樂趣。在肚子有點餓的時候，與其隨便用速食食品來打發一餐，不如準備一些別具風味的點心反而會更適合。

準備壽司和飯糰也很簡單，不用特別跑一趟菜市場，只要用冰箱裡現有的食材，就可以三兩下輕鬆完成。只要將雞蛋、海苔、牛肉、小魚乾、魷魚以及鮪魚等食材交替使用，想要做出多少種不同花樣的壽司都沒問題。

用新鮮的海鮮和各種蔬菜、水果以及起司等各式各樣食材做成的加州卷，也是很受歡迎的人氣料理之一。因為很多人都認為加州卷的做法很困難，所以至今都沒有在家裡親自做過，可是若是知道做法的話，其實做加州卷真是簡單又方便呢。入口即化的加州卷，請您也在家裡試著做做看吧。輕鬆又愉悅的一餐，手腳俐落地做個滿懷心意的便當就可以解決，沒有比這道料理更棒的選擇了。

在柔軟又爽口的麵包之間，把既新鮮又營養豐富的食材滿滿地放進去，做成一道可口的三明治，也是很有人氣的健康餐盒。製作三明治不需要什麼特殊的調理過程，當場就可以完成，而且還可以攝取到各種蔬菜和水果的營養，正好適合現代人的生活方式。

現在開始請拋棄便當裡只能放白飯和小菜的刻板印象，試著動手準備用壽司、飯糰、加州卷和三明治來簡單做便當吧。做成易入口的大小，漂亮地盛裝在便當盒裡，讓家人帶去上班、上學，輕鬆無負擔的午餐便當就完成了。

當作午餐便當、小朋友郊遊或家族野餐的特別料理、取代速食的健康點心，或者在搭車上班的途中就可以簡單地享用的早餐，請試著做做看美味又營養的壽司、飯糰、加州卷以及三明治便當，順便對家人滿滿的心意也一起裝進去！