「等到離家之後，才開始認識這座三百多年的古城，才發現台南這麼迷人。」

有人說，臺灣最美的風景是人情，

那麼，台南最迷人的風景是生活，最誘人的犯罪就是美食……

體驗台南，最好放慢腳步，深入走讀，

一如小吃得細細品嚐，循著時間脈絡尋訪，才能體會箇中滋味。

本書結合深度走訪、人文情懷與旅遊資訊，

帶你看見一座故事的城，也是一部城的故事。

◎    以旅遊工具資訊為骨架，人文情懷為靈魂，細細刻畫台南紋理。

◎    在地人視角出發，深度導覽一座舊城的歷史縮影與迷人景致。

◎    九大特別企劃，不可錯過的美食文化、藝術文創、生態之旅、市井生活；認識老城市的新靈魂，老屋欣力、島內移民、老行業心活力……在城市，看見城事。

◎    深入走讀七大城區，領你尋訪文化特色與巷弄趣味，從百年繁華、文創復興、戀戀老街到世界縮影、逐風踏浪……城區古蹟與私遊雙路線，多面向領略一座風華絕代的城。

◎    時間限定的在地美味，從獨樹一格的早餐、庶民廚房的小吃巡禮、美好的逗點、正港台灣味、宵夜場……到私房店家地圖，用味蕾標記二十四小時遊蕩的座標，滿足旅人的胃。

◎    富有人文調性的文字搭配充滿故事性的攝影，讓你彷若置身其中，親見街坊人物風景。

近年來，老屋欣力、藝術文創在台南這座舊城裡，一盞盞點亮巷弄裡的美好燈火；老城市溫柔的時光感，鋪陳出悠緩的步調，引起人們的想望，進而探訪這座充滿故事的城。

作者身為台南人，卻是在北上求學後，隔著距離看，才開始認識這座他從小生長的城市。從異鄉回到家鄉，他開始緩慢地、一步步地，從巷弄摸索這座舊城的紋理，循著曾是河道的彎曲路徑，逐步探知台南的歷史與人文軌跡。彷若在地的旅人，他居遊其中，發現了古都最迷人美好的生活況味。

「在我住的城市裡有很多老房子，藏身窄巷暗弄中，或安靜蜷居市街鬧區一角，不喧嘩，不取寵，走過數十年風雨，看盡世代興衰，仍實實在在擔當起身為屋宅的責任本分，承載關於家的意義。這是這座城市裡我最迷戀的風景。」

※城的歷史縮影：走進悠長時光隧道，看見舊城迷人景致

在散步中，想像時空交錯的地景：蜿蜒小徑曾經流水潺潺，狹窄老街是十八世紀的牛車大道，在腦海中重建百年城牆，加上豐富的老屋表情，這城於是有了截然不同的樣貌。

走逛街巷，從空間的延展看到時間的縱深；看府城經歷荷據、明鄭、清領、日治等政權更迭，東西文化交疊碰撞，刻劃城市複雜身世。從鯤鯓沙洲的熱蘭遮城、台灣第一條有計劃興建的歐式街道「普羅民遮街」，到鄭氏設承天府，將市街分成東安、西定、寧南、鎮北等四大街坊，建孔廟興儒學；日治「市區改正」，拆除城牆廟宇，闢建道路，興建大型公共建築如台南州廳（今台灣文學館）、測候所（氣象局）、原地方法院等……不妨按圖索驥，踏著現代的足跡，渡越時空長河，從源頭重新認識台南。

※老屋＋文創：溫柔的台南時光，創新與傳承兼具的美好生活

在台南，近年最熱的議題就是「老屋欣力」──由民間力量發起，以喚起「在地人惜福、惜物、惜屋、愛上傳承」的精神出發，思考老建築新生的種種可能。佳佳西市場、柳屋、奉茶、窄門咖啡，與老屋溫習舊日時光；海安路上，藍晒圖記憶五條港的過往風華，營構城市靜好氛圍。

除此之外，老行業與文創、新移民，如彩虹來了、衛屋、木子到森、別寓、白色小屋、合成帆布行、振發茶行、振行百年木屐……以舊瓶裝新酒展現在地特色，不只吸引遊人，也溫柔地喚醒在地人對家鄉美好的認識。藝文空間、獨立書店、公共藝術、老街藝廊、博物館如雨後春筍興起，構築出台南文創地景，把整座城市活化成有機的美術館。

※古都味蕾旅行：從小吃、夜市到私房店家，豢養二十四小時的飢餓胃袋

府城三百多年來經歷閩粵移民、日治、國民政府遷台，演化出兼容並蓄的美食文化，有來自大江南北的家鄉味；而在日治的影響下，東洋飲食文化更早已悄悄融入台南人的脾胃。此章以時間為軸，介紹只從清晨賣到中午的牛肉湯、虱目魚、菜粽；日落而作，日出而息的鱔魚意麵、熱炒；傳說中的深夜食堂，米糕、擔仔麵、燒烤、宵夜早點……食肆不分晝夜運作，一天二十四小時豢養不同作息的飢餓胃袋。

※尋訪七大城區：古蹟點線面及私遊規劃雙路線，以時代為經緯，來場知性散策之旅

位於歷史核心的舊台南區內古蹟密佈，舊城區保存了十七世紀以來的歷史資產，保留許多蜿蜒的老街小巷，和古蹟相互輝映，形成獨具風格的老城韻味。

循線走訪赤崁、五條港、孔廟、民生綠園、鎮北坊、東安坊文化園區及安平港區，從知名古蹟景點如赤崁樓、祀典武廟出發，並規劃有在地私遊路線如三二一巷日式宿舍、烏鬼井……或到安平小巷找劍獅、港濱觀夕數漁舟……各文化園區古蹟與私遊雙路線規劃、安平港區六條單車路線、城市小旅行三條路線，以悠緩散步或是單車遊走，深度閱讀一座城。

作者：林士棻

台南人

自序：台南，一個散步過活的城市

城的故事

來台南不可錯過的事

．眾神庇佑的城市．神仙府

．美食文化

．購物天堂

．藝術文創

．生態之旅

．生活旅行．居遊staycation

台南潮什麼．老城市新靈魂

．老屋欣力．尋回美好生活價值

佳佳西市場／奉茶／柳屋／窄門咖啡／草祭二手書店／a room房間咖啡

．文創新沃土

島內移民

彩虹來了／la yoo 來喲／衛屋／木子到森Mozi Dozen／別寓 Retrogarde／白色小屋

老行業心活力

合成帆布行／廣富號手製帆布包／雙全昌鞋行／振行百年木屐／振發茶行

食在台南．古都的味蕾旅行

．府城食為天．台南人的二十四小時

獨樹一格的台南早餐

牛肉湯／虱目魚．鹹粥／飯桌／菜粽／魚丸湯

西式早餐

在地人的私房早餐

庶民廚房．小吃巡禮

國華街．水仙宮／赤崁樓．民族路／西市場／夏林路．保安路

美好的逗點

街頭咖啡館／茶飲／點心．散步甜食／冰果室

正港台灣味

海鮮熱炒／道地小吃／廟口台味日式料理／火鍋／夜市

宵夜場

酒吧／水果店／居酒屋

私房店家地圖

街坊小吃／涼水攤／點心

「阿」字輩地圖

來台南豈可空手而回．伴手禮

關於這座城

．因海而生的城市

．豐富多變的表情起伏

．走在歷史的河道上

．城市身世．歷史縮影

．四大街坊．舊城記憶

城市漫遊．古都散策

文化園區導覽地圖

．城市小步舞曲

路線一：百年繁華．滄海桑田－－赤崁文化園區

古蹟點線面／私遊路線

赤崁樓／祀典武廟／大天后宮／大井頭／開基武廟／十字大街／

萬福庵照牆／陳德聚堂／北極殿／陳世興古宅／台灣首廟天壇

路線二：鳳凰新生．新舊對話－－五條港文化園區

古蹟點線面／私遊路線

水仙宮／接官亭、風神廟、西羅殿／海安路街道美術館／藥王廟／海安宮／

媽祖樓天后宮／金華府／兌悅門／和平街．仁愛街／看西街教會

路線三：全台首學．文創復新－－孔廟文化園區

古蹟點線面／私遊路線

台南孔子廟／延平郡王祠／台灣府城大南門、碑林／五妃廟／

臨水夫人媽廟／德化堂／府中街／南門城垣遺跡／原台南放送局／

忠義國小／福安坑溪步道

路線四：台南的世界縮影－－民生綠園文化園區

古蹟點線面／私遊路線

原台南州廳／台南公會堂／原台南測候所／原大正公園／原台南地方法院／

原愛國婦人會館／原山林事務所／原合同廳舍／原台南警察署／

林百貨／原武德殿／原勸業銀行台南支店／原嘉南大圳組合事務所

．單車遊走一座城

路線五：柳暗花明．戀戀老街風情－－鎮北坊文化園區

古蹟點線面／私遊路線

總爺老街／鎮轅境／總祿境／台南公園／大銃街／烏鬼井／開基玉皇宮／

開基天后宮／大觀音亭／興濟宮／總鎮署（三二一巷日式宿舍）／開元寺／

全臺首邑縣城隍廟／三山國王廟／三老爺宮

路線六：當西方耶穌遇見東方城隍－－東安坊文化園區

古蹟點線面／私遊路線

台南火車站／原台南縣知事官邸／台南神學院／成功大學／台灣府城隍廟／

東嶽殿／開隆宮／清水寺／大東城門／新樓醫院／太平境馬雅各教會／

台南東門巴克禮紀念教會／中山路天主教會／台灣教會公報社／

長榮中學／長榮女中／台南一中

．藍天與大海的城市

路線七：追風逐浪．輕騎踩踏遊安平－－安平港區

樹林水鳥好風光／夏日追風好逍遙／安平小巷找劍獅／

戀戀安平追想曲／港濱觀夕數漁舟／漁光綠隧踏浪行

路線八：城市博物館．單車小旅行

橫亙東西．尋味老府城／街屋行腳．發現舊風華／長河落日．感受城市起伏

單車小旅行地圖

交通資訊

地圖

參考書目

作者序：

台南，一個散步過活的城市

從沒想過會有這麼一天能為從小生活到大的台南寫書，書寫城市，也記錄十年來生活的足跡。

三百多年的古城，故事如此精彩，自己卻是在離家之後才開始認識，隔著距離看，也才發現原來台南這麼迷人。

近年來，台南突然成為旅遊的亮點，街上人潮多了，一波接著一波的老屋風潮帶來前仆後繼的遊客，來台南旅行，儼然成了島內熱門的觀光活動。

很好奇這些人看見了什麼？是什麼樣的魅力讓台南產生這股磁吸作用，是美食？老屋？還是古蹟？在我看來，老城市有種溫柔的時光感，鋪陳出悠緩的步調，沒有認真住過就體驗不來，說穿了就是真實的生活況味。

台南是座有趣的城市，「慢」是它的本質，看似不變，卻又無時無刻在動；新舊並存，形成微妙的衝突反差，讓城市觀察更饒富趣味。

嚴格來說，舊市區幅員不大，尺度宜人，適合安排半天走逛的小旅行，也因為生活節奏慢，散步，始終是觀看台南最適合的方式。

一座城市的走法，以時間為經緯，橫切縱剖，只要轉換視角，即便日常風景，每次看都有不同的詮釋。十七世紀以來，台南歷經荷、明、清、日直到現代，時代堆疊造就古都的歷史景深，從大井頭到十字大街，五條港到末廣町，城市角落串起悠長的時光隧道，帶我們走回台江內海，想像滄海桑田，也走過臺灣的歷史縮影。

這是一座故事的城，也是一部城的故事。散步舊城，總愛想像時空交錯的地景：蜿蜒小徑曾經流水潺潺，狹窄老街是十八世紀的牛車大道，在腦海中重建百年城牆，加上豐富的老屋表情，這城於是有了截然不同的樣貌。

有人說，臺灣最美的風景是人情，但如果說台南最迷人的風景是生活，最誘人的犯罪是美食，應該也是成立的。體驗台南，最好放慢腳步，深入走讀，一如小吃得細細品嚐，循著時間脈絡尋訪，才能體會箇中滋味。

每個人心裡都住著一座城，一直走，把生活當成旅行，是城市居遊的趣味。放下攻略，隨興漫遊，跟著在地人的節奏走入台南生活，或許你也能發現自己的路上風景。